Sosyal medyadaki bir paylaşıma göre, aç karnına kahve içmek, vücudun birincil stres hormonu olan kortizolün hızla yükselmesine sebep olarak stresi artırabilir. Kortizol seviyeleri zaten sabahları en yüksek seviyededir ve kafein, yiyecek olmadığında bu tepkiyi daha da artırabilir. İddiaya göre; Bath Üniversitesi’nden yapılan araştırmalar, yemeklerden önce tüketilen kafeinin metabolik ve hormonal stres reaksiyonlarını yoğunlaştırabileceğini gösterdi. Bu durum, hassas kişilerde kaygı, gerginlik ve enerji düşüşü gibi belirtilere yol açabilir. Kahve içmeden önce yemek yemek, kortizol salınımını dengelemeye ve daha dengeli bir stres tepkisi sağlamaya yardımcı olur. Peki bu iddialar doğru mu? Böyle bir araştırma gerçekten var mı?
EDİTÖR: DEMET İLCE
Kortizol, vücudun stres hormonu olarak biliniyor. Kortizol, sirkadiyen ritimden dolayı sabahları özellikle 07:00-09:00 civarında doğal olarak yüksek seviyeye çıkıyor. Bu, uyanıklığı artırmaya ve uyku sonrası metabolizmayı harekete geçirmeye yardımcı oluyor.
Kafein, merkezi sinir sistemi üzerinde uyarıcı etki yapıyor, bundan dolayı kortizol üretimini yükseltebilir. Yapılan bazı araştırmalar ve uzman yorumları, özellikle aç karnına ve kortizol zaten yüksekken kahve içmenin, bu artışı daha da belirgin hale getirebileceğini söylüyor. Ancak bazı uzmanlara göre bu, herkeste önemli hormon dengesizliğine yol açacak kadar güçlü bir etki değil ve ciddi hormonal bozulma ile ilişkilendirilebileceğine ilişkin güçlü bir bilimsel kanıt bulunmuyor.
Aç karnına kahve içmek, mide asidini tetikleyerek gaz, reflü, ekşime veya hassas kişilerde mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Ayrıca kafeinin hızlı emilimi, bazılarında titreme, çarpıntı, anksiyete veya sinirlilik benzeri kısa süreli belirtiler oluşturabilir. Bu belirtiler, kortizol artışından çok kafeinin uyarıcı etkisiyle ilişkilendiriliyor.
İddiada bahsedildiği gibi Bath Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmada, kahvenin yemekten önce içilmesinin metabolik tepkileri olumsuz etkileyebileceği gösterilmiş. Bu çalışma kortizolden bahsetmese de kahvenin metabolik stres üzerinde etkileri olduğunu göstermiş. Çalışma, sabah uyandıktan sonra kahvenin kan şekeri kontrolü üzerindeki etkilerini ölçmek için yapılmış. Araştırmacılar; normal gece uykusu sonrası, kesintili/fragmentli uyku sonrası ve fragmentli uyku sonrası kahve içme şartlarında deneklerin glikoz toleransını ve insülin yanıtlarını karşılaştırmış. Uyku kalitesi, kan şekeri kontrolünü tek başına önemli şekilde etkilememiş. Ancak sabah aç karnına alınan kafeinle, glikoz toleransında azalma tespit edilmiş. Kahve sonrası kan şekeri tepkisi ise kontrol koşullarına göre belirgin şekilde yüksekmiş.
Sonuç olarak, sabah aç karnına kahve içmenin metabolik açıdan olumsuz etkileri bilimsel olarak gösterilmiş. Ancak bu etki herkeste aynı değil ve doğrudan kortizol artışı olarak genellenemez. İddiada bahsedilen Bath Üniversitesi çalışması ise kortizol seviyelerini doğrudan ölçmemiş. Bu yüzden aç karnına kahvenin kortizolü kesin olarak yükselteceğini söylemek bilimsel olmaz. Söz konusu çalışma, sabah uyanır uyanmaz aç karnına içilen kafeinli kahvenin, vücudun kan şekeri kontrolünü olumsuz etkilediğini gösteriyor. Kahvenin kahvaltıdan sonra tüketilmesi, özellikle kan şekeri ve stres tepkisi açısından daha dengeli bir yaklaşım olarak önerildiğini söylemekte fayda var.
KAYNAKLAR:
https://www.verywellhealth.com/coffee-on-empty-stomach-6931119
https://www.cnnturk.com/saglik/ac-karnina-kahve-icme-aliskanliginiz-varsa-dikkat10-2003531
https://www.verywellhealth.com/drinking-coffee-on-an-empty-stomach-11771055
İddialar ve Gerçekler 
Yorum bırakın